摇摇排骨(超级香的开胃菜)

排骨切小块，泡水一会儿，去血水

排骨加一小勺糖，1勺子醋，1勺酱油，1勺料酒，几滴生油搅拌均匀，腌制30分钟

把排骨加生粉抓匀，薄薄挂一层就行，油温升到7成热，下排骨，慢慢炸，炸到金黄，捞出

准备一个比较深的大盆子，调调料。盆子里面把一小勺糖，2勺子醋，2勺酱油，2大球蒜拍成蒜蓉，一把香菜切碎，几滴麻油，拌匀待用

把炸好的排骨一个个捞起来放进去调好的酱料里，再拿一个同样大的盆子盖起来，把排骨和拌匀的调料用力上下摇，让每个排骨都粘满酱料。这个步骤一定摇的时候要把上下盆子的两边抓紧，不然排骨会飞出来

装盘就可以了