水捞鲈鱼【一鱼两吃】
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试吃侠
将鱼去骨用水捞的方式料理,简单,健康,非常适合家中的老人与小孩,取下的鱼骨做成汤品,味道一样鲜甜好喝,完全不浪费哦
用料
水捞鲈鱼【一鱼两吃】的做法
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将鱼头剁下
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取出鱼骨(尾巴不要切段)
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去除边骨
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鱼肉斜切成片,皮不要断,用盐和米酒醃一会
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每片都抹上淀粉
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锅中加适量水与姜片煮开
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放入鱼煮约2分钟(颜色变白即可)
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用勺子轻轻捞出,摆在盘中
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一匙酱油与两匙汤和少许柴鱼粉煮开
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淋在鱼身上,摆上葱丝装饰
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淋一大匙热油就完成了
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取下的骨头切块,加盐,米酒,淀粉拌匀
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汤汁中加入切块的豆腐煮开
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放入鱼片,调味洒上香菜末
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就完成一道鱼骨豆腐汤啦
小贴士
捞鱼时要小心,才能保持完整哦
