流沙馅做法

Name: 流沙馅做法
Ingredients: 咸蛋黄4个; 黄油35克; 白糖30; 吉士粉5克; 牛奶12克; 奶粉45克

6.5 综合评分

13 人做过这道菜

mengmengH

这方子甜些，做12个馅，喜欢淡些的减5克白糖，喜欢刚烤好包子里流出的金色馅！

用料

咸蛋黄4个
黄油35克
白糖30
吉士粉5克
牛奶12克
奶粉45克

流沙馅做法的做法

取四个咸蛋黄，沾油后沾白酒，放进烤箱，170度烤6分钟！
烤好的蛋黄压碎，尽量不要有没压开的蛋黄。
压碎好的蛋黄加入黄油，白糖打发！
打发好的蛋黄加入奶粉，吉士粉，牛奶，均匀搅匀！
拌好的流沙，细看一粒粒的，还不能捏成团，要用保鲜袋装好放入冰冻室1小时
一小时后从冰冻室拿岀来，在没化前捏成团，又放回冰冻室，到用的时候才取出，然后尽快包进包子或月饼里

小贴士

这是流沙馅室温下会化得快，取出后尽快包好

参照这个菜谱，大家做出 13 作品
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该菜谱发布于 2017-09-15 16:36:52

4571 收藏

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