流沙馅做法

6.5 综合评分
13 人做过这道菜
这方子甜些,做12个馅,喜欢淡些的减5克白糖,喜欢刚烤好包子里流出的金色馅!

用料  

咸蛋黄4个
黄油35克
白糖30
吉士粉5克
牛奶12克
奶粉45克

流沙馅做法的做法  

  1. 取四个咸蛋黄,沾油后沾白酒,放进烤箱,170度烤6分钟!

    流沙馅做法的做法 步骤1
  2. 烤好的蛋黄压碎,尽量不要有没压开的蛋黄。

    流沙馅做法的做法 步骤2
  3. 压碎好的蛋黄加入黄油,白糖打发!

    流沙馅做法的做法 步骤3
  4. 打发好的蛋黄加入奶粉,吉士粉,牛奶,均匀搅匀!

    流沙馅做法的做法 步骤4
  5. 拌好的流沙,细看一粒粒的,还不能捏成团,要用保鲜袋装好放入冰冻室1小时

    流沙馅做法的做法 步骤5
  6. 一小时后从冰冻室拿岀来,在没化前捏成团,又放回冰冻室,到用的时候才取出,然后尽快包进包子或月饼

    流沙馅做法的做法 步骤6

小贴士

这是流沙馅室温下会化得快,取出后尽快包好

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

流沙馅做法相关分类

该菜谱发布于 2017-09-15 16:36:52
4568 收藏


作者mengmengH的其他菜谱

流沙馅做法的答疑

  • 雯蚊敏 ��  2017-10-02  
    11
    你好,如果我做8个蛋黄的话 是不是加一倍的量呢?4个做出来大概有多少克呀?
    作者回复 2017-10-03  
    四个蛋黄做的是12个馅,170克左右!
  • 烦恼果  2017-12-13  
    6
    您好!请问黄油能换成猪油吗?
    作者回复 2017-12-13  
    不行,低温下猪油不流动!
  • 點點∮滴滴♀  2019-04-22  
    2
    没有烤箱,
    可以用煮吗?
  • 翩宝  2017-09-21  
    2
    不用吉士粉可以么。
    作者回复 2017-09-21  
    吉士粉是提香增色的,不加色没那么好
  • 手机用户2741_7b2q  2019-06-17  
    0
    吉丁粉可以换吉丁片吗?
  • 沁儿猪猪  2018-09-11  
    0
    能不要吉利丁吗
  • 手机用户0802_4xa5  2018-09-12  
    0
    您好,想请问一下打发是什么意思?
  • 燕子_6wto  2018-09-15  
    0
    用吉利丁片可以吗?

以上留言由作者回复后显示