天然凉粉草

新鲜凉粉草长这样，有点像薄荷叶。

先清洗干净茎叶，

准备个盆子和一个隔水用的筛子。拿一小簇凉粉草在一个盆子里用力搓，把凉粉草的黏汁都榨出来，然后隔渣，凉粉汁备用，这可是天然的凝固剂。

倒在锅里，记住不需要加水哦，慢慢加热。

加热过程中，一边煮一边翻搅，功夫不能停，不然会粘锅的。沸腾见气泡一分钟就可以关火了。

准备两个大盘子盛起，放凉就可以吃了，放冰箱口味更加。

加砂糖就可以慢慢享用了。还有一种吃法就是，韭菜煮凉粉，韭菜跟这种天然制作的凉粉很配，很好吃。

不过凉粉是凉性的，不能一次吃太多。