烤箱烤鱼
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用料
| 草鱼 | 一条（三斤） |
| 洋葱 | 一个半 |
| 蒜 | 十六瓣 |
| 土豆 | 一个 |
| 炸好的芋头 | 半碗 |
| 青柿子椒 | 一个 |
| 豆皮 | 半碗 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 半勺 |
| 花椒 | 十五粒 |
| 肥肉 | 六片 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 姜 | 一个 |
烤箱烤鱼的做法
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腌鱼前垫上锡纸，铺满土豆片
腌鱼：姜片（放满每条鱼缝里），醋半勺，盐适量抹匀鱼身，蒸鱼豉油，料酒，稍微拍打鱼身，最后撒上花椒粉，椒盐粉，铺上肥肉片，腌一个小时。
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烤鱼：进烤箱上下火200度烤25分钟，中间取出撒点料酒，蒸鱼豉油各半勺。
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炒油：冷油放入蒜瓣，花椒，豆瓣酱炒香即可，趁热淋到鱼上。（在烤鱼结束一分钟时炒，趁热淋上）两边摆上炸好的芋头。
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配菜：洋葱青椒豆皮稍微加油翻炒后倒在鱼身上，进烤箱上下火200度烤8分钟即可。
小贴士
1.如果有白芝麻，淋油后撒上更香！
2.烤箱不一样，温度有所差，所以烤鱼的温度和时间可以灵活上下调整。
2.烤箱不一样，温度有所差，所以烤鱼的温度和时间可以灵活上下调整。
