法焙客家庭烘焙
法式乳酪月饼
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人做过这道菜
用料
法式乳酪月饼的做法
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先把需要的材料和工具准备起来
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奶油奶酪和黄油提前软化放到碗里，用刮刀搅拌均匀
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接着把糖粉倒进奶酪糊里拌匀
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最后把鸡蛋黄倒进搅拌均匀
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把拌好的奶酪糊用裱花袋装起来，放到冰箱里备用
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把软化好的黄油加入细砂糖搅拌均匀
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接着把鸡蛋黄一个一个的加到黄油里拌匀
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最后把低筋面粉筛进蛋黄糊里搅拌均匀就可以入模了
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先把面皮放入模具中压好，大概7分高就可以
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接着把奶酪糊挤到面皮里，挤到6分满就可以了
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奶酪挤好后，面上就用面皮盖上，盖好就可以进烤箱了（喜欢光面或者深色表面的，可以刷上一层鸡蛋液
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烘烤温度：175，烘烤时间：20-25分钟
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成品
小贴士
1.底部的饼皮尽量不要太薄，太薄的话脱模的时候会容易开底
2.面皮尽量可以贴到饼底，因为烘烤的时候中间会涨起来，没贴好的话会把面皮顶开
3.烘烤完成后面皮会因为中间鼓起而开裂，在烤箱里先不要取出，稍微放一会儿中间的面皮就会慢慢的收回，那时候再取出就可以了。
2.面皮尽量可以贴到饼底，因为烘烤的时候中间会涨起来，没贴好的话会把面皮顶开
3.烘烤完成后面皮会因为中间鼓起而开裂，在烤箱里先不要取出，稍微放一会儿中间的面皮就会慢慢的收回，那时候再取出就可以了。
