茄子肉丝打卤面（15分钟轻松版）

先把水烧上。
烧水的时间把葱，蒜，尖椒，和肉丝切好。
同时将茄子切成条状。
切好了之后水应该开锅了，放入面条煮面，煮面时间我们来做卤，这样最节省时间。

待锅里油热了之后，把切好条状的茄子放里面炒软，带茄子软了之后盛出。

这时锅里还有些油，将葱蒜和尖椒爆锅，出香味之后放肉丝。肉丝快熟了放入炒好的茄条，并按量加入生抽，老抽，豆瓣酱，和白糖翻炒。
淀粉少许放入清水中，搅拌均匀倒入锅里勾芡。翻炒三分钟出锅，卤已经完成啦。

此时面应该煮好了，面出锅后过下清水，沥水盛入碗中，再浇上香喷喷的卤子，茄子肉丝打卤面就完成啦。

因为有豆瓣酱，一般不是很口重的不用额外放盐。
做法简单，15分钟做卤煮面轻松搞定，节省时间还好吃。
另外这是一人份的用料。多人用餐的小伙伴可自行添加材料。