超级无敌好吃炒面

Name: 超级无敌好吃炒面
Ingredients: 鲜面条100克; 鸡蛋1个; 绿豆芽100克; 大头菜80克; 洋葱100克; 白糖10克; 老抽，味极鲜，料酒适量

0 人做过这道菜

带苹果出去吃过一次重庆姥姥家炒面，一直回味悠长😱，吃货都这样是不😛😛。
某天邻居让去早市捎两块钱面条🍜，嘿嘿我顿时眼前一亮，艾玛来这不就炒面滴面条吗！于是乎就出来下面滴菜谱啦～

用料

先把面条开水下锅煮3分钟左右，准备一个盆放入凉水，面条出锅直接放入凉水盆里，捞出后控干水，加入面条里20克油搅拌均匀，这一步是为了防止面条粘连哈！
绿豆芽
洋葱和大头菜都切丝
锅里放入油先炸个鸡蛋，炸熟后盛出备用，这个忘了拍图了。
锅里再加入平常炒菜两倍的油，油开后加入大蒜爆香，放入绿豆芽先炒一会（豆芽不好熟，所以先炒），洋葱和大头菜一起放入炒，加入料酒，老抽，味极鲜炒制菜8成熟左右期间可以加入水（要不就糊锅啦哈哈），加面条和刚刚炸好鸡蛋，一起炒放点耗油，盐，糖炒5-6分钟左右，关火出锅，当当当巨好吃的面条开吃吧！