【香破天】黄焖鸡米饭
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人做过这道菜
AYUV587
近几年黄焖鸡米饭突然火了起来，作为东北孩子，虽然觉得其心理地位不及地道的小鸡炖蘑菇，但其简单易做却鲜美温暖的特点确实让它成为一道下饭好菜。这里介绍的是总结出的最简单经典的黄焖鸡做法，秒杀街头巷尾的小馆子。
用料
【香破天】黄焖鸡米饭的做法
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准备好食材，最重要的是鸡肉啦，可以选择鸡腿或翅根肉，比较方便
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鸡腿剁块（没想象中那么难剁，鸡骨头不硬），香菇切片，青椒切条，红椒切小段（我买的红椒较辣，所以没切很小），姜切片
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冷油加入白糖，慢慢熬成棕色上糖色
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将鸡块放入翻炒
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烹入料酒，将姜片和红椒段放入一起翻炒
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加入一勺生抽两勺老抽，翻炒均匀
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加水慢炖，水没过全部食材即可
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同时倒入香菇
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中火炖半个小时
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加入盐，转大火稍微收汁，放入青椒丝
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看青椒变色断生即可出锅
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配上一碗大米饭，将汤汁淋到饭上，甭提多美味
小贴士
如果有砂锅可以用砂锅，锁水效果更好
