满汉全席之素烩汤
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人做过这道菜
高太太的厨房
妈妈从小生活在东北长白山下的小山村里，是个纯正的满族人。
年轻时，妈妈非常能干，虽然家里很穷，但是妈妈总是能把地里的萝卜、土豆、玉米、白菜等做得非常出色。村里谁家有个红白喜事都去找妈妈做大厨。
妈妈最拿手的就是这碗素烩汤了，妈妈今年已经七十四了，手也哆嗦得做不成饭了。
今天在妈妈的指挥下，我完成了素烩汤制作的完整过程，全家人喝得都很开心，尤其是妈妈，她觉得自己很有成就感！
谨以此品献给我的妈妈！
年轻时，妈妈非常能干，虽然家里很穷，但是妈妈总是能把地里的萝卜、土豆、玉米、白菜等做得非常出色。村里谁家有个红白喜事都去找妈妈做大厨。
妈妈最拿手的就是这碗素烩汤了，妈妈今年已经七十四了，手也哆嗦得做不成饭了。
今天在妈妈的指挥下，我完成了素烩汤制作的完整过程，全家人喝得都很开心，尤其是妈妈，她觉得自己很有成就感！
谨以此品献给我的妈妈！
用料
满汉全席之素烩汤的做法
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土豆去皮切丝，放到水里
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胡萝卜切丝
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韭菜洗净切段
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土豆丝浸泡水里10分钟后，捞出沥干。锅里放油烧热后放入土豆丝炸至金黄色。
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将炸好的土豆丝捞出
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锅里放水烧开后放入胡萝卜丝、花椒粉，再次烧开后放入打散的鸡蛋，放入韭菜段
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将淀粉勾芡放入锅中，放盐，关火，放炸好的土豆丝。
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喝吧，看着就很诱人吧！
小贴士
1，汤中不必放油，因为炸好的土豆丝中有油。
2，一定要关火后再放入土豆丝，如果放早了，汤面面的就不好喝了。
3，汤里还可以放入木耳，黄花菜等。
2，一定要关火后再放入土豆丝，如果放早了，汤面面的就不好喝了。
3，汤里还可以放入木耳，黄花菜等。
