鸡蛋糯米粉米饭饼
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叶一荷
用料
鸡蛋糯米粉米饭饼的做法
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首先将红萝卜、香菜、香肠切粒。蒜头剁碎下油略爆香。鸡蛋加一丁点水搅拌，而后下半茶匙鱼露、糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
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其次将红萝卜粒下锅放糖与蒜茸炒透，先香肠后香菜，拌炒均匀下剩饭（浇油铲散），放1茶匙半鱼露拌炒均匀。
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放五香粉吊味。
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将拌炒均匀的锅料，与备用鸡蛋糯米玉米粉浆，全部均匀搅拌。
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分开1茶匙一份，压扁中火两面煎，一分或者分半钟，即可上碟。
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怕油的话，可以入微波焗，中高火1～2分钟亦可。
小贴士
没有鱼露和五香粉的话，可以换成盐和胡椒粉。
