番茄牛肉汤

将番茄用开水泡过

番茄开水烫过后去皮

番茄切成小块

洋葱和胡萝卜去皮后切成块状

牛肉切成大块后用开水去浮沫，也可以放锅里开水煮一分钟，然后捞出，清水洗净。

锅热好下油，放两瓣压扁的蒜头和三片生姜，下牛肉翻炒，炒的过程加适量盐，约两分钟后起锅备用，起锅后将蒜头挑出来，以免影响汤的口感。

锅热好油，将切好的番茄下锅翻炒，约一分钟。

洋葱和胡萝卜一起倒入翻炒，加入适量水，一分钟后加入牛肉，炒一分钟。

倒入半瓶番茄酱，一茶匙的盐，一起煮约一分半钟。

将所有材料倒入汤锅，加入清水，大火煮开后，小火炖煮一个半小时。

切好的葱花撒入，关火。