泥鳅毛豆

泥鳅买回来先用清水养两天
要勤换水

用沥箕把泥鳅沥出来
倒入盆中

再倒一瓶盖二窝头

记住！！！
一只手倒酒  一只手拿锅盖
倒了酒之后赶紧把锅盖盖上
要不然泥鳅会跳出来😜

等泥鳅都醉倒之后
再撒点生粉抓匀

不粘锅倒油（稍微多一点），烧热
下泥鳅，然后用中火炸

我们家里做菜不像饭店
烧一大锅油去炸
那样比较浪费😫

耐心一点，慢慢炸😃

炸成型之后
把锅倾斜一点
把泥鳅划到一边
在泥鳅上撒一点盐，拌匀

锅倾斜到一边，油就出来了

放入毛豆、大蒜子、红辣椒翻炒
再放一点盐

炒熟之后将毛豆泥鳅翻炒拌匀
再放生抽
所以
之前两次放盐都要少放！！！

好啦😄

泥鳅毛豆出锅啦👏

是不是好简单呢😃