蜂蜜柚子茶

整个柚子用盐搓洗干净表面；用水果刀片下黄皮，去掉内面的白色絮状(软软的不好操作，可以把皮翻转白色朝上放砧板上，一手按住，另一手用水果刀斜着片过去，很快就片的剩下薄薄一层外皮就好了)。薄皮切细丝，用盐腌一个小时；

皮腌好用清水冲洗两遍，另加适量水煮开；

这是大宝贝帮忙剥好的柚子肉，稍大块也不要紧的，一会边煮边搅散
(大宝一边剥，小宝一边抓着往嘴里塞，所以都没用到一整个，留下几瓣给他吃了)；

柚子皮煮开放入柚子肉和冰糖，大火煮开后调中火继续煮；

煮了半个小时了还是这样，锅底还有明水(有点象糯米饭的样子)继续煮，中途要注意搅拌以免粘锅糊底；

大约一个小时左右，底下明水已煮干，柚子肉的汁水在渗出，可以关火了；

放到彻底晾凉了倒入蜂蜜搅拌均匀

成品是这个样子，装瓶放入冰箱冷藏保存，我已经迫不及待要喝了……

话说我之前最喜欢拿这个配自制的酸奶了，很好的中和了酸奶的味道，搅拌之后酸酸甜甜的真是美味啊 😋