广式手撕鸡

准备一锅水，可以没过整只鸡腿的。姜放进水里，把鸡腿洗干净

把鸡腿全部放进锅里，烫到鸡腿表皮收起（大约10秒），捞起来放在冰水里（第一次）

等锅里水开后

再放进水里十秒，捞出，过冰水（第二次）

等锅里再一次沸腾

关火！！把鸡腿放进去，盖上盖子。静静等待半个小时。筷子戳进去没有血水冒出来，就熟透了

把熟透的鸡腿捞起来（这时候皮是软软的！），放在冰水里泡一会，就会看到表皮收缩，你在碰的时候发现鸡皮变得很有弹性。

捞起来  沥干水份

撕！！

香油    熟的芝麻      盐焗鸡粉    盐（盐不要多，盐焗鸡粉本来就是咸的）搅拌。

最后拌进撕好的鸡肉里就完成了


喜欢香菜加香菜，还可以加油辣子，花生米


噢！我还加了一点点刚刚闷鸡腿的鸡汤。

我还喜欢放进冰箱冷藏再拿出来吃，超级美味的

很棒吧！

过程没拍照...因为没想到还原心目中的美味，那么成功，忍不住分享给大家，希望也能惊艳到大家的味蕾。哈哈