超级低糖低油红豆沙

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广式月饼馅儿,低糖低油,比大咖们的方子低太多,完全没有油腻的感觉。
封面图就是从月饼里取出来的馅儿。

用料  

红豆 300克
白糖 150克
花生油 100克

超级低糖低油红豆沙的做法  

  1. 红豆头天晚上洗净泡上。

  2. 高压锅加红豆和水,用豆类程序。

  3. 煮好后加水,豆浆机冷饮功能,连续打3次。

  4. 打好的豆沙倒入不粘锅🀄️,炒至水份明显减少。

  5. 加入白糖继续炒。炒至比较浓稠时,分3次加入油。

  6. 炒至豆沙能成团,即可盛出晾凉。

  7. 月饼成品图。

    超级低糖低油红豆沙的做法 步骤7

小贴士

做广式月饼完全没有问题,回油很快,40现实左右就很松软。最后一图是这个馅儿做的月饼。
 

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该菜谱发布于 2017-09-24 11:27:25
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