糖醋排骨

排骨先焯水，沥干

炒糖色
这一步很重要！很重要！很重要！

炒得好，上色就好，口感也好
炒过了就会发苦
炒不到位就上不了色

如果你是第一次做
那情愿上色不那么好，也别炒过头！！！

锅里放油，稍微烧热
放入冰糖，用锅铲不停的画圈！！！
记住！不停的画圈！！！
炒得变色，锅里有小泡泡的时候
倒入排骨翻炒

拍得不清楚🌚
也没办法清楚😂
因为锅铲要不停搅拌😂😂😂

排骨翻炒上色以后再倒少许醋
我用的陈醋

翻炒一下
再倒入末过排骨的水
盖锅盖焖煮

汤汁变浓稠就撒一点点盐
千万别多放

用我妈的话说
放一灰灰子盐
（汨罗人，乡音难改啊😀）

颜色是不是好正！好靓！