蛋黄酥
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人做过这道菜
某某-甜
此方法做32个蛋黄酥
我自己做都放30克的红豆沙，因人而异
我自己做都放30克的红豆沙，因人而异
用料
蛋黄酥的做法
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将油皮材料搅拌成团，成团后揉出手套膜，揉好后用保鲜袋装好，温暖处醒发半小时
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油酥混合成团，搅拌均匀就好，放一旁醒发
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蛋黄放油里泡一夜（我没泡）取出后烤盘放锡纸，蛋黄喷一层白酒，上下管150度烤8分钟左右
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取出蛋黄，称25克红豆沙，包好后放一边备用，盖好保鲜膜
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醒发好的油酥和油皮分别分成32份
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一份油皮包一份油酥，擀开卷起醒发，在擀开卷起醒发，最后拿起来中间按压一下擀成圆形
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中间厚一点，两边薄一点，包入豆沙收口
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上边涂鸡蛋液，放黑芝麻，入烤箱170度，30分钟
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烤好出锅、
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可以简单打包装
