麻薯部分 | |
展艺麻薯粉 | 200g |
全蛋液 | 70g |
牛奶 | 70g |
黄油 | 40g |
盐 | 2g |
馅料 | |
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 400g |
展艺细砂糖 | 35g |
展艺低筋面粉 | 20g |
展艺玉米淀粉 | 10g |
黄油 | 15g |
淡奶油 | 150g |
展艺抹茶粉 | 5g |
将蛋黄,细砂糖搅拌均匀,然后倒入牛奶筛入粉类
将搅拌好的抹茶液过筛倒入锅中
用打蛋器不停搅拌直到呈稠状
然后倒入碗中晾凉
然后开始制作麻薯,将牛奶和全蛋液倒入奶锅中
边搅拌边加热,温热即可
然后筛入麻薯粉
用刮刀翻拌均匀
然后加入黄油
翻拌均匀
将其搓成25克/个的小球放在烤盘上
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟后转160度烘烤25分钟
o(*^▽^*)o
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