三黄鸡洗干净切块，大蒜剁碎。
锅内入油（少一点），放大蒜炒香，然后放糍粑辣炒干，再放豆瓣酱炒香。
闻到香味后，放入鸡肉，翻炒至断生，放入一整瓶啤酒。盖上锅盖坐等收汁。收汁到差不多干就行了，太干了反而会难吃。
最后盛出，用香菜铺在上面即可。
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黑料理界的终极扛把子
