糖醋明太鱼过油版
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人做过这道菜
柠檬吃啥
吃够了明太鱼炖豆腐那就来一款糖醋版的吧，下饭！
用料
糖醋明太鱼过油版的做法
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准备好食材，两条明太鱼，葱姜蒜改刀。
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鱼切段，放入姜片，料酒，盐多一点，腌三十分钟。
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放入淀粉和一点水让每块鱼肉挂上糊。
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油温到达七成热，放入鱼段，炸至上色。
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炸鱼的时间调糖醋汁，糖，醋，酱油，老抽淀粉，糖和醋多放一些。备用。
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鱼炸好后捞出备用。
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另起锅放油，葱姜蒜花椒辣椒爆锅，然后糖醋汁搅匀倒入锅内，然后把炸好的鱼段放入，会颠勺儿正好，不会的话轻轻翻动鱼段，让每个鱼块都挂上糖醋汁就可以了。
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出锅！
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配上一碗大米饭，下饭菜杠杠的！
