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小展的下午茶│趣多多白巧慕斯蛋糕
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人做过这道菜
蛋糕尺寸参考：6寸
需冷藏时间：4小时
需冷藏时间：4小时
用料
| 饼干底材料 | |
| 趣多多饼干碎 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 巧克力酱材料 | |
| 展艺黑巧克力 | 160克 |
| 淡奶油 | 83克 |
| 白巧克力慕斯材料 | |
| 白巧克力 | 75克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 展艺香草精 | 5克 |
| 展艺吉利丁片 | 7克 |
| 淡奶油（打发） | 200克 |
| 装饰材料 | |
| 展艺可可粉 | 适量 |
小展的下午茶│趣多多白巧慕斯蛋糕的做法
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将趣多多饼干碎用擀面杖擀成碎末
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把融化好的黄油倒入趣多多饼干碎
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用刮刀翻拌均匀
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倒入准备好的6寸模具中
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用刮刀将其压实，放入冰箱冷藏待用
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把加热好的淡奶油倒入黑巧克力中
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用打蛋器搅拌均匀
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倒入有饼干底的模具中，放进冰箱继续冷藏
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接着是白巧克力慕斯制作，把30克的奶油倒入隔热水融化的白巧克力中
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将吉利丁片用冷水泡软后隔热水加热融化
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将融化的吉利丁液倒入白巧克力碗里搅拌均匀
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然后朗姆酒和香草一起倒入融化的白巧克力中
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隔热水搅拌均匀
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把200克的淡奶油打发
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取一点打发好的奶油与冷却好的白巧克力溶液混合搅拌
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然后把剩下的奶油倒入继续翻搅，成为白巧克力慕斯糊
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将白巧慕斯糊均匀倒入巧克力酱上
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放入冰箱冷藏四小时
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取出后在慕斯表面均匀的撒上可可粉再装饰一下即可
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