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自制香肠
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人做过这道菜
大小宝喜欢吃肠，但外面的添加剂多，在家做安全又放心！肠的味道甜而淡口，较适合宝宝口味
用料
自制香肠的做法
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将前腿肉洗净剁碎
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所有材料放进和面机，用网球拍4档搅拌12分钟，搅拌上浆
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拌好肉泥放冰箱冷藏24小时入味
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肠衣用冷水洗5次再泡半小时备用，泡肠衣的水可倒少许白酒去腥
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肉泥装进漏斗中，挤出一点肉泥肠衣不容易破
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将泡好的肠衣套入漏斗中，尾端打结
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挤出香肠并打结
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用衣架晾起香肠，用吹风扇吹至香肠皮半干（不沾手）
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每根香肠用针扎几个小孔，冷水下锅，水开后隔水蒸15~20分钟即可
小贴士
挤香肠时不能挤得太满。
香肠入锅前用针每根扎几个洞。
蒸好的香肠可煎可烤，食不完冰箱冷冻保存。
香肠入锅前用针每根扎几个洞。
蒸好的香肠可煎可烤，食不完冰箱冷冻保存。
