「茄子炒肉片」
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人做过这道菜
荞小安
我跟老公都很喜欢吃茄子，所以自己研究了一道油而不腻的茄子，很下饭，连婆婆都赞不绝口！2-3人份。
用料
「茄子炒肉片」的做法
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猪肉用一搓地瓜粉和一勺酱油抓匀，放置半小时以上。放油下锅炒一会，熟了盛起。
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姜切成丝儿，蒜剁成末，葱切成花，备用。用干净的碗倒入三勺酱油，加入半勺糖，清水，半勺生粉，搅拌均匀，备用。
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锅放油热好后，放入茄子炸一会儿，盛出。
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锅里放油后放入姜丝煸炒一下，放入酱油和好的汁，放入茄子（汁稍微沒过茄子即可）。盖上锅盖煮10分钟左右，放入蒜末，葱花和肉翻炒到收汁，加入2勺鱼露继续翻炒，试试味道合适即可出锅。
开吃！
