一刀排骨
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人做过这道菜
小灵子的餐桌
用料
一刀排骨的做法
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排骨在温水里浸泡30分钟去血水，捞出洗净入凉水锅加适量料酒煮开关火，5分钟后捞出用流水洗净，放凉水盆里浸凉。
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把所有的调味料和香料放入砂锅里，倒入300ml桶装水或瓶装水，把浸凉的排骨平放在砂锅里，再继续添加水，以没过排骨为好，中火煮开，转最小火炖一个半小时，关火，焖半个小时再出锅。
小贴士
开锅后半个小时把大葱段捞出扔掉，然后放入适量香油继续炖煮。为了出锅方便，一定口大底宽的砂锅，出锅时一定要小心，我是万分小心地把排骨托出来的。
