燕哥手撕牛肉条
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人做过这道菜
橡皮擦，牛魔王1�
为了抓紧吃货的胃，只能逼着自己勤学苦练……总之就是跟牛肉杠上了。
用料
燕哥手撕牛肉条的做法
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黄牛后大腿切顺丝（老师说:牛肉顺纤维切大片码味3毫米厚(带把千分尺回家[呲牙])
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香叶、草果、八角、三奈磨成粉，三奈减半。（蛮头推荐的榨汁饮用杯，万能滴～）
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加入老姜、老冰糖、特别香的花椒、还有刚才磨好的香料粉，老规矩：SPA～
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再加点料酒、盐、鸡精，继续SPA～
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隔水蒸10来分钟，蒸熟即可。
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冷却后手撕成条（没有指甲拇指好疼），老师说拍打过后更好撕，下次试试。
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杏鲍菇切成两半之后手撕成条，老师说手撕的味道比刀切得好，老师说我撕粗了。
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关键步骤来了：制作红油。用上好的辣椒面、花椒面、十三香粉、芝麻搅均，浇上刚煎熟的菜籽油，油辣椒成啦～
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干海椒泡涨
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切丝备用
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油炸或者干煸杏鲍菇，炒干。
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倒入牛肉条、加入红油，干煸、反复煸。
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装盘、礼成～🌹
味道相当、相当、相当的赞，压过了先出锅的麻辣牛肉的风头。可老师说卖相还需要提高，下次改进咯～
