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广式月饼

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奇迹-75的厨房  奇迹-75
只想记录一下自己认为最好用的饼皮

用料  

中筋面粉 200克
转化糖浆 140克
玉米油 40克
枧水 4克

广式月饼的做法  

  1. 140g转化糖浆加4g枧水和40g玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，多搅拌一会，混合均匀

    广式月饼的做法 步骤1

  2. 倒入200g中筋面粉，用刮刀拌匀，然后戴手套揉均匀

    广式月饼的做法 步骤2

  3. 装保鲜袋醒1到2个小时，急着用也可以不用醒，就是延展性会差点

    广式月饼的做法 步骤3

  4. 醒好后包自己喜欢的馅料就可以了
    这是我的豆沙馅方子www.xiachufang.com/recipe/102132299/

    广式月饼的做法 步骤4

  5. 烤好后的效果

    广式月饼的做法 步骤5

  6. 风炉200度，烤15分钟，都很完美

    广式月饼的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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广式月饼相关分类

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该菜谱发布于 2017-10-01 19:30:55
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