粗粮流心月饼

将蛋黄放烤箱内150度烤10分钟,拿出来压碎备用。

将淡奶油、细砂糖拌匀，倒入锅中，用小火煮至冒小泡，牛奶和玉米淀粉混合拌匀，倒进锅中不断搅拌。

再加入蛋黄碎，小火继续加热至浓稠状。

离火后加入泡发的吉利丁拌匀，将流心馅用筛子过筛，装入裱花袋中，放冰箱冷冻10分钟。

冷冻好后挤成6克一个，再放冰箱冷冻5分钟后取出揉圆，再放冰箱冷冻至硬备用。

紫薯、南瓜、山药去皮切片，放在碟子上。

放进蒸烤箱中蒸20分钟。

蒸好后趁热用勺子按压成泥，紫薯泥里加入糖拌匀。

稍凉后加入淡奶油搅拌均匀成团。

将山药压碎成泥，在山药泥里加入糖和玉米油，搅拌均匀成团。

南瓜按压成泥后加入糖和淡奶油，放不粘锅里炒至成团，最后加入糕粉拌匀，放凉备用。

将放凉的南瓜泥分成20克一个的小团，揉圆。

拿一南瓜小团，在中间按个洞，将冻硬的流心放进洞里，包起。

依次将所有的南瓜泥将流心包好备用。

将紫薯泥、山药泥剩余的南瓜泥分成20克一个的小团。

取一紫薯泥团按扁，中间包上馅料，揉圆。

依次将所有的包好，摆放在盘上。

模具里刷上薄薄的一层油，把包好的团子放进模具中，按压成型。

粗粮版的流心月饼就做好了。