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山賊焼 日式炸鸡排

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不同于一般的炸鸡块 山贼烧是好爽的整块鸡腿肉！腌料也很豪放～特别适合下酒～

用料  

鸡腿肉 可去骨 也可不去骨
酱油 四勺
料酒 八勺
大蒜泥 一勺
生姜泥 两勺
淀粉

山賊焼 日式炸鸡排的做法  

  1. 鸡腿去骨铺平 特别厚的地方要划开方便入味

  2. 浸泡在酱油/料酒/大蒜/生姜的汤汁里冷藏一小时后取出

  3. 用淀粉两面沾好抖掉余粉后再封起来冰箱冷藏一晚

  4. 油温180度左右 炸之前再裹一次淀粉 两面各2分-2分半 根据肉的量调节炸的时间 我这个是一整块鸡腿肉的时间供大家参考

    山賊焼 日式炸鸡排的做法 步骤4

小贴士

一晚上入味非常重要 生姜和大蒜香深深渗透进去 炸鸡块也可以参考这个方子

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2017-10-03 12:40:43
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