面包机加手工揉出手套膜

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今天突然想做个欧包吃,就出了这个教程
每个人的面粉不一样所以吸水性也不同,不一定按照我的水加,我用的普通高筋粉,跟全麦粉,没有牌子的,全麦粉是淘宝买的农家自磨的。反正做吐司也可以这样出膜,原理差不多😂相信你们的大牌应该更容易出膜的。

用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 50g
水加鸡蛋 170g(牛奶的话就增加20g.面粉不同吸水性也不同)
30g
油滚黄油 35g
2g

面包机加手工揉出手套膜的做法  

  1. 把除盐以外的材料放进面包机里,先液体后粉,时间20分钟左右,把面团拿出来手揉,用手掌在案板上搓揉的方式,有点像洗衣服,柔到扩展或出粗膜/其实面包机就起到混合运用,其余我都是用手完成

  2. 把面团撕开一点,加入油,揉啊揉,揉到面团把油吸收,如果粘手可以带一次性手套

  3. 又要开始搓了,在洗衣板上搓衣服的手法,一只手拉住下端红圈位置,一只手搓出去

    面包机加手工揉出手套膜的做法 步骤3
  4. 再搓回来

    面包机加手工揉出手套膜的做法 步骤4
  5. 重复步骤3跟4,面团搓破了没关系,就一直搓

    面包机加手工揉出手套膜的做法 步骤5
  6. 最后得到手套膜

    面包机加手工揉出手套膜的做法 步骤6

小贴士

天气热的话水可以放冰箱冷藏后再用,防止酵母过早发酵
 

面包机加手工揉出手套膜相关分类

该菜谱发布于 2017-10-03 14:27:50
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