巧克力曲奇
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人做过这道菜
relief语文课代表
好吃，快手，烤箱型号：方太入壁式D1G，谱子为40L烤箱一盘的量
用料
巧克力曲奇的做法
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黄油软化成可以轻易拨开的软膏状后加入糖粉打发均匀。
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分三次加入蛋黄液打均匀，打发至羽翼状即可（每一次都要等上一次完全融合以后再加）
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把巧克力放在一个耐高温容器里，放进烤箱50°c融化成液体
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巧克力酱晾到温热再加入黄油中去打
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打至完全融合
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低粉过筛加入
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不开电源先搅拌下，然后开一档，打个十五秒左右，褪去打蛋头，换成刮刀彻底拌匀面糊就好（切勿过度拌，会起筋的）
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装入裱花袋
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今天我用的是三能左边这款八齿裱花嘴：SN7092
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预热烤箱175°C，在预热烤箱的空余可以把曲奇坯挤到烤盘上，大小形状尽量保持一致，不然会有的烤熟有的没烤熟。
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放入烤箱中层175°C，上下火烤15分钟
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就可以吃啦
小贴士
黄油打发均匀就好，千万不要过度打发，那样花纹会消失的。
