鲳鱼年糕(3人份)
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人做过这道菜
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同事家里捕鱼的，刚拖上岸的鲳鱼怎么做都好吃。
用料
| 鲳鱼 1斤 宁波年糕700克 猪五花肉150克 | |
| 料酒 2 | 勺 |
| 大蒜 5 | 瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 8 | 片 |
| 生抽 适量 红糖少量 料酒适量 盐适量 葱5根 |
鲳鱼年糕(3人份)的做法
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所有作料洗净沥干备用，鲳鱼切成2-3厘米长段，姜蒜切丝葱切段，五花肉肥瘦分开切。
白肉炼油，瘦肉切片。下瘦肉炒香，滴少量美味鲜酱油，盐适量，炒香瘦肉。
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下鲳鱼段煎一下，小心翻炒片刻。淋入料酒，放少量红糖，倒入开水。(我开水忘了烧加的冷水汤汁不够白)
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水开后中火三四分钟，放入年糕。
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再开后也是中火三四分钟，放葱花出尝咸淡出锅。
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水有点多了。
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美味鲳鱼年糕开吃了!
小贴士
鲳鱼一定要鲜，大小倒是其次。 冷冻鲳鱼不好吃。
