泰式椰浆咖喱蟹

8.0 综合评分
16 人做过这道菜
泰式咖喱蟹,就应该配一碗米饭来吃!✌🏻
秋风起,蟹脚痒。除了上周刚刚吃爽了的大闸蟹,天猫超市又来了一波“饕餮蟹宴”的全球好蟹活动,感觉要吃吃吃得根本停不下来。
这次制作的泰式椰浆咖喱蟹,选择的就是浙江舟山的梭子蟹,每只都在6-8两之间,开盖之后母蟹红膏满满,公蟹的肉质也非常紧实。这么好的海蟹,价格只需要39.9元,第二件9.9元,简直实惠到爆~
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用料  

梭子蟹 2只
玉米淀粉 30克
无盐黄油 20克
红咖喱酱 12克
青咖喱酱 12克
冰糖 20克
啤酒 500ml
生姜 1块
洋葱 1个
椰浆 80克

泰式椰浆咖喱蟹的做法  

  1. 首先准备好所有原料。

    泰式椰浆咖喱蟹的做法 步骤1
  2. 梭子蟹洗净,揭盖,切块。生姜切片,洋葱切块。

    泰式椰浆咖喱蟹的做法 步骤2
  3. 油温烧至150度左右,将切块的梭子蟹沾上薄薄一层淀粉后,入锅炸至金黄定型后出锅。

    泰式椰浆咖喱蟹的做法 步骤3
  4. 锅中融化黄油,爆香洋葱块、姜片,加入咖喱酱后炒香,加入啤酒煮开。

    泰式椰浆咖喱蟹的做法 步骤4
  5. 倒入炸好的梭子蟹块,中火焖煮10分钟左右,加入椰浆拌匀后煮开,装盘即可。

    泰式椰浆咖喱蟹的做法 步骤5

小贴士

咖喱酱也可以使用咖喱块来代替,分量与咖喱酱一致。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

泰式椰浆咖喱蟹相关分类

该菜谱发布于 2017-10-04 19:07:49
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