自制糍粑
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人做过这道菜
小嘴青蛙
在我小时候每年到了中秋节妈妈都会自己打糍粑，现在有自己的家了，离妈妈也远了！好想小时候的味道。
用料
自制糍粑的做法
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糯米提前泡发好（12个小时以上）。
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泡发好的糯米洗净放蒸格里，用筷子扎点小孔，以便蒸汽流通。
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大火烧开转中火蒸半个小时。
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蒸熟后倒近干净的盆里。
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然后就是最重要环节了那就是打糍粑！我是拿擀面杖打的，如果有条件最好拿对窝打。
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打好的糍粑要趁热放模具里定型，我没有模具就拿钢盘代替吧！记得钢盘里一定要刷油哦！免得粘。我用的是花生油。
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装好了放通风处凉起。风凉定型了就可以下锅煎或炸了。我做了两个口味，咸味就是把糯米蒸熟后加盐一起打，打好了放点花椒在里拌匀，然后装盘定型。淡味的糯米打完就直接装盘定型，吃得时候可以放糖。
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糍粑做好了，开始吃了！
小贴士
糍粑好吃就是难得打。喜欢的朋友可以尝试自己做，不在乎吃多少，主要是很享受这个过程。
