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妈妈版红烧排骨

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宝贝麦麦的厨房  宝贝麦麦
在外地工作每次回家都必须点妈妈做的红烧排骨，记下菜谱也方便自己做。

用料  

排骨 1500克
八角 3个
姜片 7片
盐 适量
葱丝 适量
花椒 适量
白糖 三勺
耗油 三勺
十三香 一勺

妈妈版红烧排骨的做法  

  1. 凉水抄排骨  至开锅捞出备用 不用焯透也行
    凉油下锅加3勺白糖  待糖色熬至棕黑色 下入排骨翻炒至上色均匀

    妈妈版红烧排骨的做法 步骤1

  2. 下葱花炒几下  花椒大料炒几下  半勺耗油 炒几下  料酒 黑胡椒粉 炒几下 海天海鲜酱油大半勺 食盐 炒几下

    妈妈版红烧排骨的做法 步骤2

  3. 加入热水  水高过排骨三厘米  加盖炖到汤较少时放盐

小贴士

凉水焯排骨能将血水去完全

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妈妈版红烧排骨相关分类

红烧 家常菜
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该菜谱发布于 2017-10-05 17:16:22
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