香菇板栗焖鸡
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L ill ian
用料
香菇板栗焖鸡的做法
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将鸡腿洗净晾干
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倒入1/4罐啤酒、2勺酱油、2片姜片和葱段，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌渍两个小时
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干香菇用冷水冲去灰尘，倒入一大碗热水，浸泡30分钟
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板栗去壳和内皮，备用
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炒锅烧热、放入适量食用油，待油温略微升高，放入腌好的鸡腿块，每面煎至金黄
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放入干辣椒、姜片和大蒜，略微翻炒。倒入剩余啤酒、2勺酱油、1/2勺糖，开大火煮3-5分钟。放入板栗、香菇和泡香菇水，水量别太少，差不多和食材持平或略微没过一点儿
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大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮20分钟左右后，开大火收汁，根据味道撒适量盐、黑胡椒粉调味即可
