【胡小May】美式松饼/煎薄饼

将面粉，砂糖，玉米淀粉，泡打粉和盐混合在一起，筛到一个大的干净容器内

把鸡蛋打在牛奶里，搅拌均匀

将鸡蛋牛奶液倒入之前的干性材料里，充分搅拌均匀。如觉得混合物过于黏稠，可再稍微加入点牛奶。

把黄油隔热水加热至融化，或用微波炉低温慢慢加热至融化，倒入混合物中。继续搅拌～将混合物放在常温内10分钟，让泡打粉发生反应。

用中火加热不沾平底煎锅，加热后将底部轻轻放在一湿润的抹布上，然后再将锅放在炉子上，转为小火（这样锅底受热会更均匀；煎出来的松饼也会更加好看啦）在煎锅中央舀入一大汤勺混合物（迷你型的1汤勺，大的用稍微大点的锅勺）

旋转着煎锅使其形成圆形。用小火煎至底部开始冒小泡（约两到三分钟）。

用长一点的铲子翻过来煎至另一面也呈现出金黄色即可。

噔噔～