虾剪去胡须及脚的部分后洗净，用料酒和姜片腌制。
锅内倒油加热，蒜和姜片炒香。
倒入虾翻炒
虾炒至变色
一部分番茄倒入锅内和虾翻炒出汁（番茄不出汁的话可以加少许水），小火煮5分钟。
另起锅倒少许油炒番茄，炒出酱汁。
番茄酱汁倒入虾锅一起翻炒，放少许盐和白糖，大火收汁。
摆盘开吃。
特意多炒些番茄酱拌饭吃，味道简直太爽了。
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瑶妈厨房
