茄子切小块，用盐水腌泡，抓干水分去茄子的涩味。
将所有的材料，搅拌在一起，腌着5分
腌制的时间，可能会有一些水出来，都没问题，搅拌均匀就好。
用汤勺，挖起放入油中，油温不要太热，慢火的炸，微微发黄捞起，软绵绵不会太上火。（喜欢香脆的话，稍等一下，2次放入油中过油，更焦脆，不过比较上火😜）
我自己做的，炸一次出锅，因为怕上火😜
上传你做的河南炸茄子
手机用户0692_xo94
