潮州春卷

春卷材料1、春卷皮（缓至室温）2、馅料 3、面糊水（一匙面粉兑水调开）
[Smart][Smart][Smart]开工[Determined] 包心菜切丝、胡萝卜擦丝、干木耳和花菇小火煮10分钟洗净沥干用料理机打小块、切葱花、粉丝也用热水泡3分钟沥干，肉馅加姜汁、白酒、酱油、盐炒熟。 【除粉丝外的其他食材】放在一个大盆里根据自家口味拌入香油、酱油、蚝油、一点糖、盐、花椒粉、十三香、胡椒粉。 炒锅加热倒入一点菜油把拌好的食材倒入锅里翻炒至8成熟，再加入粉丝略为翻炒，淋入少量芡汁（2-3匙）炒匀即关火。把炒好的馅料倒入大盆内放凉，也可以加盖后放到冰箱冷藏。
春卷皮非常容易变干，开袋后要找个食品袋套起来。每次取少量几片春卷皮轻柔的分开，包入适量的馅料后，卷起来最后抹上面糊水封口。
煎锅倒少量菜油，摆入春卷用中小火煎至两面金黄酥脆后，取出放到厨房纸巾上吸掉多余油份[Grin] 开吃[Joyful] 卷生菜或蘸酱汁大家随意哈。🍻