建三江版煎饼果子

1 人做过这道菜
外面看见的煎饼果子基本都是放油条,薄脆这些,我家里做的都是放土豆丝,特!别!好!吃!

用料  

鸡蛋 几个
面粉 说不准
说不准
蒜蓉辣酱 依个人口味添加
土豆 一大个
依个人口味添加
香菜 依个人口味添加
孜然 依个人口味添加
泡打粉 一点点
火腿肠 依个人口味添加
依个人口味添加
味精 依个人口味添加
辣椒油 依个人口味添加

建三江版煎饼果子的做法  

  1. 首先和面,在面粉里边加水边搅动直至变成能搅动的面糊状,然后再捎加点水搅成图中稍稀一点的面糊,最后捏一点泡打粉进去。

    建三江版煎饼果子的做法 步骤1
  2. 土豆切丝,过凉水,烧开水焯土豆丝,熟了捞出来过凉水,加辣椒油,盐,味精搅拌

    建三江版煎饼果子的做法 步骤2
  3. 火腿全部用平底锅烙热备用

    建三江版煎饼果子的做法 步骤3
  4. 孜然也要炒出香味备用

    建三江版煎饼果子的做法 步骤4
  5. 平底锅烧热抹上油,倒入少量面糊,足够铺满整个锅就好,最好薄薄的,然后倒上搅好的鸡蛋,等鸡蛋稍微凝固的时候把饼翻面。

    建三江版煎饼果子的做法 步骤5
  6. 抹上蒜蓉辣椒,放土豆丝,撒孜然,葱花,香菜,再放火腿肠,可以稍微多烙一会,鸡蛋面稍微有点糊会很香。

    建三江版煎饼果子的做法 步骤6
  7. 这是面最后要和成的程度

    建三江版煎饼果子的做法 步骤7

小贴士

菜谱中很多用量说的不是很清楚,可能中国家常做菜基本就这样,不像西式点心那样精准

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-10-07 16:54:06
41 收藏


建三江版煎饼果子的答疑

关于建三江版煎饼果子的做法还有疑问? 登录提一个问题