意大利面 | 1份 |
虾仁 | 80克 |
橄榄油 | 少于 |
西红柿 | 3个,烫过去皮 |
圣女果 | 5个,对半切 |
洋葱 | 半个,切小丁 |
红辣椒 | 根据喜好 |
蒜末 | 少许 |
迷迭香 | 少许 |
黑胡椒 | 少于 |
海盐 | 少许 |
黄柠檬 | 半个 |
thyme(百里香吗?) | 少许 |
西兰花 | 几朵 |
鲜虾剥壳,沥干,用橄榄油中火炒红,沥油取出备用,可以开始煮意面,大火煮开转中火,大概10分钟左右是我喜欢的软硬度
炒过虾的油有鲜味,继续放入洋葱丁,蒜末,红辣椒末炒香,放入去皮切丁的西红柿,压制炒成酱,接着放入所有你能找到的上述seasoning,这些是香味的来源
接着倒回虾仁拌炒,加入黑胡椒和海盐,挤上柠檬汁,放入圣女果,拌匀,酱就好了。
意面煮好,取出沥水,滴几滴橄榄油拌匀,倒进奖锅拌炒。取出装盘,放上焯过水的西兰花。大功告成。