宫保鸡丁
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人做过这道菜
东奔西跑-
一直喜欢吃，根据家庭厨房改良的做法
用料
宫保鸡丁的做法
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鸡胸肉切成肉丁，放入一点点老抽，两勺淀粉，半勺盐，抓匀后腌制15分钟，注意，老抽放多了会影响卖相
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按图备齐辅料，花生可以去超市买，很方便
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调汁，小半勺老抽，一勺半醋，盐、鸡精少许，淀粉一勺，搅匀待用
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锅中加油烧热放入绵白糖三勺，烧出焦糖色
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放入鸡肉丁，炒至肉质变硬，用铲子压感觉有弹性即可
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放入辅料，全程大火，炒一分多钟后，倒入调好汁，即可出锅
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出锅装盘，开饭吧
小贴士
抄完焦糖后，放小火，油温下来后再放肉丁，要不溅油会弄脏灶台，烫伤手背
