土豆传奇-土豆油条的做法详情

做土豆油条之前先将材料准备好，将马铃薯清洗干净,削成土豆泥备用，鸡蛋搅拌成液体备用，小苏打适量。

取适量的面粉，小苏打用温水化开，倒入面粉中搅匀（切记一定要用温水将酵母化开），把之前准备的土豆泥及鸡蛋液进行搅拌。

然后揉成光滑柔软的面团（比饺子面稍微软一点的面团），把面揉匀，放入刷了油的盘子里，饧半小时

取出面团在把面揉匀，在案板上抹油放到面板上切开（二指宽的条，.5CM厚的片）。

接下来把油锅加热，之前的两条重叠后抻成长条，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。