杂果香蕉蛋糕
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健忘的小射手
用料
| 香蕉 | 3大根 |
| 鸡蛋 | 中等3个 |
| 玉米油 | 120ml |
| 香草精 | 1tsb |
| 低筋面粉 | 250g |
| 泡打粉 | 1tsb |
| 苏打粉 | 1tsb |
| 白糖 | 80-100g |
| 各种坚果 | 150-200g |
| 蔓越莓 | 100g |
| 肉桂粉 | 1tsb（可选） |
杂果香蕉蛋糕的做法
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烤箱预热，准备好白糖，盐，粉类，玉米油，鸡蛋等。干果入烤箱150度烤15分钟。
香蕉碾碎。
所有粉类，普通面粉，肉桂粉，苏打粉，泡打粉混合。
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一般的糖放入鸡蛋，打发至两倍体积。一般糖放入香蕉泥。打发的鸡蛋液倒入香蕉泥，并加入1tsb香草精。用刮刀简单拌匀，不要过多搅拌，以免消泡。
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在香蕉鸡蛋液中倒入坚果，蔓越莓。粉类过筛入香蕉鸡蛋液，加入1tsb盐，拌匀至无干粉，不要过度搅拌，以免起筋。
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蛋糕液倒入纸杯，入烤箱180度25分钟左右，是烤箱实际温度而定！最后五分钟看看上色情况哦！
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软软绵绵的，核桃和蔓越莓多放些，很增口感呢！
