自家制肠粉（随时吃简易版）

某宝可以买到

所有材料准备好

料按自己需求准备材料

肉的准备：带一点点肥的猪肉剁成肉碎或肉糜

加入酱油，蚝油，盐，拌均匀，腌制10分钟以上备用

酱汁准备下面准备肠粉的汁（蒜半个去皮）

切碎

加入酱油，盐，鸡粉（可不加）

倒入热油（热一点），油倒下去有炸到蒜，冒泡（酱汁完成了）

粉浆准备：100g肠粉粉加210g至250g的水（水少一点口感弹牙一点～水多一点，滑一点～）按照自己喜欢的口感调节水量。「河粉做法：加210g水纯粉浆加一点油，平铺到金盘蒸熟放凉后切条就是河粉了」

拌均匀到无颗粒

下面做肠粉：不锈钢盘的话，要刷一层油再加粉浆

加了粉浆后，加入肉沫

加入打散的鸡蛋，可以加葱（我女儿不喜欢葱，我没加）

水滚后蒸2至3分钟～（肉多蒸久一点），

用刮板刮起来

加入酱汁就可以开吃了！

原味，鸡蛋肠，香菜牛肉碎肠

鸡蛋肉肠

虾仁肠

不锈钢盘是这种，金盘是三能28✖️28的烤盘