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百吃不腻的招牌马卡龙
百吃不腻的招牌马卡龙
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莉亚的厨房
马卡龙看起来简单，要做好需要无数次的锤炼，温度、湿度、火候都是需要经验来累积的。工作室有开设马卡龙的专门课程，包括好吃不腻的灵魂内馅儿制作。
用料
杏仁粉
90克
糖粉
90克
蛋清
26-33克
细砂糖（熬制用）
75克
纯净水
23克
细砂糖（打发用）
15克
蛋清
33克
蛋清粉
少量
百吃不腻的招牌马卡龙的做法
杏仁粉、糖粉、蛋清混合拌匀。
烧
糖水
。
打发蛋白。
拌入蛋白。
挤出，烘烤。
一个马卡龙的成长过程~
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该菜谱发布于 2017-10-09 18:43:21
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