薄荷布朗尼
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用料
| 布朗尼 | |
| 无盐黄油 | 227g |
| 半甜巧克力豆 | 1杯(237ml) |
| 深色红糖 | 1杯(237ml) |
| 砂糖 | 1杯(237ml) |
| 鸡蛋 | 4个大的 |
| 香草精 | 1茶匙(4.9ml) |
| 盐 | 一小撮 |
| 普通面粉 | 1杯(237ml) |
| 奶油层 | |
| 奶油奶酪 | 4盎司(113g) |
| 无盐黄油 | 227g |
| 绿薄荷力娇酒 | 2大勺(30ml) |
| 糖粉 | 2杯(473ml) |
薄荷布朗尼的做法
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预热烤箱到175度，往一个23cm X 33cm的烤碗里刷一层黄油，然后包上烤盘纸，两边多留一截。再往烤盘纸上刷一层黄油。
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先做布朗尼：黄油和巧克力剁碎，混合装小碗，送进微波炉转30秒后取出搅拌搅拌，送回去再转30秒，直到混合物完全融化、混合均匀。
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往巧克力混合物中倒入红糖、砂糖、鸡蛋、香草精、盐搅打均匀。然后筛入面粉搅打均匀，将面糊倒入烤盘。烤25到30分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来是干净的就是烤好了。出炉后彻底放凉备用。
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再做奶油层：奶油奶酪和黄油室温软化后混合，用电动打蛋器搅打到顺滑。然后倒入力娇酒搅打顺滑。分几次倒入糖粉，搅打顺滑后再加下一批，直到混合物顺滑而蓬松。
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将奶油层抹在布朗尼上，送进冰箱冷藏到定型。揪着留出的烤盘纸脱模，切成块即可。
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