多村黄教煮
鸡同鸭讲眼辘辘：烤鸭鸡丁生菜包
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人做过这道菜
鸡同鸭讲
源于粤语里一个俗语
意思就是语言不同而导致无法沟通
但是当烤鸭和鸡丁在一起
却能碰撞出非常和谐的美味
源于粤语里一个俗语
意思就是语言不同而导致无法沟通
但是当烤鸭和鸡丁在一起
却能碰撞出非常和谐的美味
用料
鸡同鸭讲眼辘辘：烤鸭鸡丁生菜包的做法
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回顾一下主要食材
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将鸡腿肉的肉切下来之后，剔出掉多余的脂肪（不要丢），切成丁
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用蛋白、生粉、糖、酱油腌制一下
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沙葛和土豆也切成丁，大小略微比鸡丁小
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烤鸭肉去骨后，连着皮切成沙葛丁大小的肉丁
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大火烧热，放入少许油，将鸡丁快炒至7分熟后出锅。
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爆炒期间，记得用老抽和料酒沿着锅边撒下去。
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洗锅后，用剔出的鸡脂肪起锅
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将沙葛和土豆丁，炒至7分熟，期间用盐简单调味即可。
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不用洗锅的情况下，用些许洋葱碎起锅
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依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁，然后根据个人喜好
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依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁，然后根据个人喜好
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用蚝油／沙茶酱／甜面酱／辣椒酱等调味，最后快炒数下即可出锅。
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将生菜洗净后，撕成一片片，卷着炒料一起吃，大快朵颐
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Id：ChubbyLens
小贴士
大家可以根据个人的喜好，更改配菜的种类，例如藕丁／笋丁／香菇等。
