抹茶芝士慕斯

先制作抹茶奶冻。吉利丁片提前用冰水泡软，抹茶粉加入少量牛奶搅拌均匀，再加入剩下的牛奶拌匀。

把混合好的抹茶牛奶，淡奶油，糖，香草精混合一起倒入锅中（小火），搅拌至糖溶解后关火，吉利丁沥干水以后放入锅中拌匀融化。

搅拌好的抹茶奶冻过筛一遍去掉杂质

倒入垫好保鲜膜的玻璃模具中，放冰箱冷藏2小时以上。

接着制作饼干底。将软化的黄油直接加入奥利奥饼干碎中拌匀，倒入模具中稍微用点力压实即可。

最后制作芝士慕斯糊。将奶油奶酪温室化软（隔水加热，微波加热都可以）搅拌至顺滑状态即可（吉利丁用水泡软）。牛奶和糖加热至糖溶解，加入泡软的吉利丁搅拌均匀（温度尽量不要高于40度用手去感受即可）。

牛奶分次加入芝士中搅拌均匀，搅拌至无颗粒状态，搅拌好的面糊过筛一遍，更细腻。

淡奶油和细糖打至不可流动即可，分次加入芝士面糊中拌匀即可。

在模具中倒入少量的芝士面糊，加入千层酥（做法参考蝴蝶酥）或喜欢的蛋糕层，再加入芝士面糊覆盖住千层酥。

加入抹茶奶冻，最后再加一层芝士面糊即可，冷冻2小时以上。

脱模后，可以用抹茶粉和糖粉筛出喜欢的团案。

享用吧~